La màquina d'amassar de massa al buit simula el principi de l'amassatge manual en estat de buit, de manera que la xarxa de gluten es pot formar ràpidament i la mescla i la mescla d'aigua augmenta un 20% sobre la base del procés convencional.La barreja ràpida permet que la proteïna del blat absorbeixi aigua en el menor temps possible i el grau de maduració de la massa augmenta més de 2 vegades que el de la massa en estat normal.No danya l'estructura de la xarxa de gluten de proteïnes formades, de manera que l'estructura de la proteïna s'equilibra i es processa.Els fideus que surten tenen una massa uniforme, bona elasticitat, qualitat de fideus suaus, saborosos, masticables, amb gran força de gluten i alta transparència.La batedora de massa al buit redueix l'augment de la temperatura de la massa a causa del curt temps de barreja i la baixa velocitat.La temperatura de la massa generalment no supera els 32 graus i no és fàcil enganxar-se als rodets quan s'enrotlla.L'efecte real de la tecnologia de pastat al buit en la producció de productes de fideus (en comparació amb la tecnologia d'amassat ordinària) és el més evident.
Màquina d'amassar al buit: materials per a la màquina d'amassar al buit
El cos principal de la batedora al buit està fet d'acer inoxidable d'alta qualitat.Es compon principalment d'un marc, un cos, una caixa de massa, una coberta de caixa de massa, un sistema d'energia hidràulica, una peça de transmissió mecànica, una peça de buit i una peça de control elèctric.
Màquina d'amassar al buit: funcions de la màquina d'amassar al buit
La màquina d'amassar al buit és adequada principalment per barrejar tot tipus de pasta i productes de pasta d'alta qualitat.Els aliments congelats ràpids inclouen: tot tipus de fideus, massa, embolcalls de pa, embolcalls de boles de massa, embolcalls de wonton, tires, fideus secs i humits, fideus, etc. Al mateix temps, és un equip ideal per a la producció d'alta qualitat moderna. fideus finals com ara fideus frescos, fideus udon, boles de massa congelades ràpidament, wontons congelats ràpidament, fideus instantanis, fideus bullits, fideus al vapor, fideus secs, etc. No només és adequat per a la indústria de productes fariners, sinó que també és adequat per a operacions similars a les indústries química i farmacèutica.Segons les característiques de la farina de blat utilitzada en els productes de pasta, es poden seleccionar diferents formes de fulla per aconseguir diferents efectes de pastat.
A través de la introducció anterior, podem trobar que la màquina d'amassar al buit és una mena de principi de treball més avançat i els diferents fideus produïts tenen un millor gust.Ara és adequat per al seu ús en moltes ocasions.En comparació amb les màquines d'amassar ordinàries, la màquina de pastar al buit absorbeix més aigua i l'eficiència del treball també és molt alta, per la qual cosa és molt popular.Quan aquestes grans organitzacions decideixen utilitzar-lo, recomanen mescladors al buit, que poden millorar l'eficiència, augmentar les vendes i augmentar els beneficis econòmics.
Hora de publicació: 04-nov-2019